TAPENADE MARINERO DE VIÑA DEL MAR

TAPENADE MARINERO DE VIÑA DEL MAR

Tapenade marinero de viña del mar. Alimento Base: Palta, Ponga a tostar las rebanadas de baguette a horno suave. Mientras tanto, muela en el procesador de alimentos las paltas, alcaparras y anchoas, agregando el aceite lentamente. Vigile que las...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 8 comensales

Plato: Palta

Cocina: Chile

Ingredients Method

Ingredientes

100 grs. filetes de anchoas
1 kilo de palta Hass
2 cda. de alcaparras
3 cdas. aceite de oliva
2 baguette cortada en rodajas finas
Aceitunas negras en lonjas para decorar

Method

Ponga a tostar las rebanadas de baguette a horno suave.
Mientras tanto, muela en el procesador de alimentos las paltas, alcaparras y anchoas, agregando el aceite lentamente.
Vigile que las tostadas no se quemen.
Sirva la pasta de palta sobre las tostadas y decore con lonjas de aceitunas negras.
Una versión criolla del tapenade mediterráneo.