Artículo RevisadoRecetas

RISOTTO CON SETAS Y CONFIT DE PATO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

RISOTTO CON SETAS Y CONFIT DE PATO

Risotto con setas y confit de pato. Alimento Base: Arroz, Escurrimos el confit de pato de la grasa que lleva en la lata y calentamos cuatro cucharadas de esta grasa en una sartén, salteamos en ella las setas cortadas en láminas, cuando se hayan...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 tacitas de arroz
  • confit de pato
  • 1 cebolla
  • 12 tacitas de caldo de ave
  • 200 g de setas
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • 100 g de queso manchego curado y rallado

Method
 

  1. Escurrimos el confit de pato de la grasa que lleva en la lata y calentamos cuatro cucharadas de esta grasa en una sartén, salteamos en ella las setas cortadas en láminas, cuando se hayan hecho las sacamos del fuego y las reservamos.
  2. En la grasa que nos sobra, freímos la cebolla picada muy fina y antes de que tome color, rehogamos encima las cuatro tazas de arroz, añadiendo luego el confit y las setas, vamos añadiendo las tazas de caldo poco a poco removiendo continuamente durante 20 minutos.
  3. Comprobamos que durante la cocción el arroz no se quede seco, sazonamos con la sal. 10 minutos antes de que termine la cocción añadimos el queso manchego curado rallado y un poco más tarde añadimos la nata líquida.