FLAN DE BERENJENAS ZURIQUÉS AL MICROONDAS
Flan de berenjenas zuriqués al microondas. Alimento Base: Berenjenas, Las berenjenas se lavan, se pinchan con un palillo y se cuecen en el microondas por espacio de 15 minutos al 100% de potencia. Una vez escurridas, se pasan por la licuadora junto...
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 4 huevos
- 4 cucharadas de queso rallado
- 4 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de manteca
- Perejil pimienta y sal
Elaboración paso a paso
- Las berenjenas se lavan, se pinchan con un palillo y se cuecen en el microondas por espacio de 15 minutos al 100% de potencia.
- Una vez escurridas, se pasan por la licuadora junto con el resto de los ingredientes, excepto la sal y la pimienta.
- Debe quedar todo muy bien mezclado.
- Después, se sazona con sal y pimienta.
- Se unta con manteca un molde alargado, se vierte en él la crema de berenjenas y se introduce en el microondas durante 25 minutos al 100% de potencia.
- Pasado este tiempo, se comprueba pinchando con una aguja: si sale limpia significa que ya está cuajado; en caso contrario, habrá que dejarlo cocer un poco más.
- Cuando el flan haya cuajado, se deja enfriar y se desmolda.
- Puede servirse caliente, acompañado de una salsa bechamel.
- Si se desea que la receta sea baja calorías reemplazar la manteca por aceite de girasol y los 4 huevos por 4 claras.
