ROSQUETE NICA
Rosquete nica. Alimento Base: Pinol, Moler el dulce, batirlo en agua, mezclar el pinol con el azúcar, agregar poco a poco el dulce batido al pinol hasta lograr una pasta. Adicionar la manteca de cerdo y amasar poco a poco hasta lograr su incorporación...
Ingredientes
- 1 Lb. Pinol
- 1 Taza Manteca de cerdo
- 4 Onz. Dulce negro
- 4 Onz. Azúcar
- Agua
Elaboración paso a paso
- Moler el dulce, batirlo en agua, mezclar el pinol con el azúcar, agregar poco a poco el dulce batido al pinol hasta lograr una pasta.
- Adicionar la manteca de cerdo y amasar poco a poco hasta lograr su incorporación total.
- Con la pasta obtenida hacer cordones de un cuarto de pulgada de grueso por cuatro pulgadas de largo, enrollar el cordón en forma de caracol.
- Colocar los rosquetes sobre un sartén de lata, cocerlos en horno hasta que tuesten.
- Da para 36 unidades.
