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AJO BLANCO SUAVE DE FUENGIROLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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AJO BLANCO SUAVE DE FUENGIROLA

Ajo blanco suave de fuengirola. Alimento Base: Almendras, Remojar la miga de pan unos 30 minutos. Poner las almendras en agua fría 2 horas; Si no están peladas, poner unos minutos en agua caliente y pelar (antes de poner en remojo). Poner en el...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Almendras
Cocina: Fuengirola
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Almendra 150 gramos
  • Diente de ajo 2 unidades
  • Pan miga, 200 gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Aceite de oliva 2/3 tacita (taza de café)
  • Vinagre de jerez 3 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Uva al gusto

Method
 

  1. Remojar la miga de pan unos 30 minutos.
  2. Poner las almendras en agua fría 2 horas;
  3. Si no están peladas, poner unos minutos en agua caliente y pelar (antes de poner en remojo).
  4. Poner en el vaso de la batidora el pan escurrido y las almendras, el huevo, los ajos pelados, el vinagre y la sal.
  5. Batir hasta obtener un puré.
  6. Añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir.
  7. Agregar agua fría hasta conseguir una crema ligera.
  8. Dejar en el frigorífico unas 2 ó 3 horas.
  9. Servir con uvas peladas y sin semillas, o trocitos de manzana o melón, al gusto.