AJO BLANCO SUAVE DE FUENGIROLA
Ajo blanco suave de fuengirola. Alimento Base: Almendras, Remojar la miga de pan unos 30 minutos. Poner las almendras en agua fría 2 horas; Si no están peladas, poner unos minutos en agua caliente y pelar (antes de poner en remojo). Poner en el...
Ingredientes
- Almendra 150 gramos
- Diente de ajo 2 unidades
- Pan miga, 200 gramos
- Huevo 1 unidad
- Aceite de oliva 2/3 tacita (taza de café)
- Vinagre de jerez 3 cucharadas
- Sal al gusto
- Uva al gusto
Elaboración paso a paso
- Remojar la miga de pan unos 30 minutos.
- Poner las almendras en agua fría 2 horas;
- Si no están peladas, poner unos minutos en agua caliente y pelar (antes de poner en remojo).
- Poner en el vaso de la batidora el pan escurrido y las almendras, el huevo, los ajos pelados, el vinagre y la sal.
- Batir hasta obtener un puré.
- Añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir.
- Agregar agua fría hasta conseguir una crema ligera.
- Dejar en el frigorífico unas 2 ó 3 horas.
- Servir con uvas peladas y sin semillas, o trocitos de manzana o melón, al gusto.
