FLAN LIGERO
Flan ligero. Alimento Base: Huevos, Para hacer el caramelo, poner 10 g de edulcorante y 1/2 cucharadita de agua en un cacito al fuego hasta que caramelice; Verter en una flanera y cubrir el fondo. Poner la leche en un cazo y calentarla al fuego,...
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 tazas de leche desnatada
- 60 gramos de edulcorante
- 1/2 cucharadita de agua
- 1 piel de naranja
Elaboración paso a paso
- Para hacer el caramelo, poner 10 g de edulcorante y 1/2 cucharadita de agua en un cacito al fuego hasta que caramelice;
- Verter en una flanera y cubrir el fondo.
- Poner la leche en un cazo y calentarla al fuego, pero sin dejar que hierva.
- Batir los huevos en un cuenco con los 40 g de edulcorante, y añadir la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien incorporada.
- Verter en la flanera y cocer al baño Maria, unos 40 minutos o hasta que cuaje.
- Cocer la cáscara de naranja con 3 cucharadas de agua y el edulcorante restante unos 10 minutos.
- Cuando el flan esté frío, desmoldarlo en un plato bonito y adornarlo con las tiritas de la naranja confitados.
