FLAN LIGERO

Table of Contents

FLAN LIGERO

Flan ligero. Alimento Base: Huevos, Para hacer el caramelo, poner 10 g de edulcorante y 1/2 cucharadita de agua en un cacito al fuego hasta que caramelice; Verter en una flanera y cubrir el fondo. Poner la leche en un cazo y calentarla al fuego,...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Huevos
Cocina Orihuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 2 tazas de leche desnatada
  • 60 gramos de edulcorante
  • 1/2 cucharadita de agua
  • 1 piel de naranja

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer el caramelo, poner 10 g de edulcorante y 1/2 cucharadita de agua en un cacito al fuego hasta que caramelice;
  • Verter en una flanera y cubrir el fondo.
  • Poner la leche en un cazo y calentarla al fuego, pero sin dejar que hierva.
  • Batir los huevos en un cuenco con los 40 g de edulcorante, y añadir la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien incorporada.
  • Verter en la flanera y cocer al baño Maria, unos 40 minutos o hasta que cuaje.
  • Cocer la cáscara de naranja con 3 cucharadas de agua y el edulcorante restante unos 10 minutos.
  • Cuando el flan esté frío, desmoldarlo en un plato bonito y adornarlo con las tiritas de la naranja confitados.