TOFU A ADEREZADO A LA PLANCHA
Tofu a aderezado a la plancha. Alimento Base: Tofu, Cortar el tofu en trozos de alrededor de un centímetro. Colocarlos sobre una fuente plana. Rallar el jengibre y los ajos. Retirar la capa externa de las cebolletas y lavarlas. Cortar y picar unos...
Ingredientes
- 1 bloque de tofu
- Jengibre fresco unos 5 centímetros aproximadamente
- 2 dientes de ajo
- 2 cebolletas finas
- 3 cucharadas de salsa de soja
- El zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal y pimienta
- Ingredientes para la presentación opcionales
- 2 hojas de lechuga tiernas
- 2 cucharas de brotes de alfalfa
- 6 to mates cherry
- 6 rabanitos
Elaboración paso a paso
- Cortar el tofu en trozos de alrededor de un centímetro. Colocarlos sobre una fuente plana.
- Rallar el jengibre y los ajos.
- Retirar la capa externa de las cebolletas y lavarlas. Cortar y picar unos 3 cm de la parte blanca de ambas.
- Mezclar el zumo de limón, los ajos, el jengibre, la cebolleta picada y la salsa de soja. Cubrir el tofu con la mezcla y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico.
- Calentar la plancha (o una sartén) con un poco de aceite de girasol; cuando esté bien caliente incorporar el tofu y un poco del jugo de la maceración. Retirar el tofu cuando esté doradito (un par de minutos por cada lado).
- Servir acompañado de unas hojas de lechuga, la alfalfa, los tomatitos, los tabanitos y el resto de las cebolletas cortadas en finas tiras.
- Aliñarlo todo con aceite de girasol, sal y pimienta.
