TOFU A ADEREZADO A LA PLANCHA

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TOFU A ADEREZADO A LA PLANCHA

Tofu a aderezado a la plancha. Alimento Base: Tofu, Cortar el tofu en trozos de alrededor de un centímetro. Colocarlos sobre una fuente plana. Rallar el jengibre y los ajos. Retirar la capa externa de las cebolletas y lavarlas. Cortar y picar unos...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Tofu
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 bloque de tofu
  • Jengibre fresco unos 5 centímetros aproximadamente
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebolletas finas
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • El zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • Sal y pimienta
  • Ingredientes para la presentación opcionales
  • 2 hojas de lechuga tiernas
  • 2 cucharas de brotes de alfalfa
  • 6 to mates cherry
  • 6 rabanitos

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el tofu en trozos de alrededor de un centímetro. Colocarlos sobre una fuente plana.
  • Rallar el jengibre y los ajos.
  • Retirar la capa externa de las cebolletas y lavarlas. Cortar y picar unos 3 cm de la parte blanca de ambas.
  • Mezclar el zumo de limón, los ajos, el jengibre, la cebolleta picada y la salsa de soja. Cubrir el tofu con la mezcla y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico.
  • Calentar la plancha (o una sartén) con un poco de aceite de girasol; cuando esté bien caliente incorporar el tofu y un poco del jugo de la maceración. Retirar el tofu cuando esté doradito (un par de minutos por cada lado).
  • Servir acompañado de unas hojas de lechuga, la alfalfa, los tomatitos, los tabanitos y el resto de las cebolletas cortadas en finas tiras.
  • Aliñarlo todo con aceite de girasol, sal y pimienta.