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SKORDALIA / SALSA DE AJO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SKORDALIA / SALSA DE AJO

Skordalia / salsa de ajo. Alimento Base: Ajos, Exprima el exceso de agua del pan, pero no lo deje demasiado seco, sino que debe estar húmeda. Ponga el pan, el ajo y el vinagre en la licuadora y mezcle bien, añada el aceite de oliva poco a poco...
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ajos
Cocina: Chipre
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 rebanadas de pan duro medio sin corteza, remojadas en agua durante 10 minutos
  • 4 dientes de ajo pelados y cortados
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 4-5 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • 1-2 cucharadas de agua si es necesario

Method
 

  1. Exprima el exceso de agua del pan, pero no lo deje demasiado seco, sino que debe estar húmeda.
  2. Ponga el pan, el ajo y el vinagre en la licuadora y mezcle bien, añada el aceite de oliva poco a poco a la vez mezclar.
  3. Si la mezcla parece muy seca, agregue el agua.
  4. La salsa debe ser consistente en el momento en que haya finalizado.
  5. Servir por separado en un recipiente, con verduras fritas como rodajas de berenjenas fritas con pescado frito o a veces con el pollo hervido.
  6. Su sabor varía en función de la cantidad de ajos que haya puesto, de suave a muy fuerte.