PATO GUISADO A LA MIEL ESTILO COREANO

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PATO GUISADO A LA MIEL ESTILO COREANO

Pato guisado a la miel estilo coreano. Alimento Base: Pato, Cortar el pato a trozos pequeños. Calentar el aceite y dorarlos hasta que la piel esté crujiente. Retirar y reservar el pato. Tirar el aceite. Echar la miel en el recipiente así como...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pato
Cocina Corea
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pato
  • 50 cl. caldo de ave
  • 60 gr. miel
  • 5 cl. vinagre
  • 2 cucharadita fécula de patata
  • 1 cucharada aceite
  • 2 ramas tomillo
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el pato a trozos pequeños.
  • Calentar el aceite y dorarlos hasta que la piel esté crujiente. Retirar y reservar el pato.
  • Tirar el aceite. Echar la miel en el recipiente así como el tomillo desmigado y cocerlo un par de minutos.
  • Añadir el vinagre, llevar a ebullición, agregar el caldo, volver a poner los trozos de pato, sazonar y proseguir la cocción 35 minutos.
  • Disponer los trozos de pato en la fuente, mezclar la fécula con una cucharada sopera de agua fría para desleír y verter en el cazo.
  • Esperar a que hierva y retirar la salsa del fuego.
  • Echarla sobre los trozos de pato y servir. Se puede acompañar de unas patatas cocidas o arroz.