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GELÉE DE UVAS DE VINALOPÓ CON HELADO DE MIEL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GELÉE DE UVAS DE VINALOPÓ CON HELADO DE MIEL

Gelée de uvas de vinalopó con helado de miel. Alimento Base: Leche, Templamos el zumo y añadimos la gelatina. Mover y guardar en frio, cortando en tacos una vez esté sólida. Ponemos a hervir la leche y la nata mientras mezclamos las yemas con...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Leche
Cocina: Campo de Mirra
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 ml. zumo de uvas
  • 2 hojas de gelatina
  • Helado de miel:
  • 300 ml. de leche
  • 200 ml. de nata
  • 2 yemas
  • 50 gr. de azúcar
  • 200 gr. de miel

Method
 

  1. Templamos el zumo y añadimos la gelatina.
  2. Mover y guardar en frio, cortando en tacos una vez esté sólida.
  3. Ponemos a hervir la leche y la nata mientras mezclamos las yemas con el azúcar.
  4. Añadimos esta mezcla a la leche y la nata fuera del fuego. espesamos a fuego lento y añadimos la miel, enfriando después en la sorbetera.
  5. Copa: primero el Gelée y encima el helado, decorando al gusto.