SAUERKRAUT MUY RÁPIDO

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SAUERKRAUT MUY RÁPIDO

Sauerkraut muy rápido. Alimento Base: Col, Coloca la cabeza de la col de Saboya en una tabla para picar y corta el extremo. Corta la cabeza de la col a la mitad con el cuchillo. Vuelve a cortar cada mitad en cuartos. Toma un cuarto de la col en...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Col
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cabeza pequeña de col de Saboya
  • 3/4 taza de cerveza oscura alemana
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de aceite de canola

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca la cabeza de la col de Saboya en una tabla para picar y corta el extremo.
  • Corta la cabeza de la col a la mitad con el cuchillo.
  • Vuelve a cortar cada mitad en cuartos.
  • Toma un cuarto de la col en una mano y pásala por un rallador de queso, permitiendo que lo rallado caiga en un recipiente.
  • Continúa el proceso hasta que hayas rallado toda la col.
  • Coloca el aceite de canola en el sartén y calienta a temperatura media.
  • Coloca la col en el sartén y saltéala de 3 a 5 minutos o hasta que la col empiece a marchitarse.
  • Agrega la cerveza, el vinagre de sidra, el azúcar morena y las semillas de mostaza y déjalo cocinar hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad.