JUDÍAS VERDES CON SALSA DE NATA Y JAMÓN SERRANO

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JUDÍAS VERDES CON SALSA DE NATA Y JAMÓN SERRANO

Judías verdes con salsa de nata y jamón serrano. Alimento Base: Judías Verdes, Quitar las puntas a las judías, lavarlas y trocearlas. Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar y dejar escurrir bien. Pelar las chalotas...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Judías Verdes
Cocina Camargo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de judías verdes redondas
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 2 chalotas
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza vino blanco
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar las puntas a las judías, lavarlas y trocearlas.
  • Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar y dejar escurrir bien.
  • Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas.
  • Picar el jamón.
  • Calentar el aceite en una sartén y dorar el jamón. Incorporar las chalotas y cuando estén transparentes, agregar las judías y rehogar durante 5 minutos.
  • Añadir la harina, dar unas vueltas y regar con el vino.
  • Salpimentar y cocer 5 minutos más.