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JUDÍAS VERDES CON SALSA DE NATA Y JAMÓN SERRANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JUDÍAS VERDES CON SALSA DE NATA Y JAMÓN SERRANO

Judías verdes con salsa de nata y jamón serrano. Alimento Base: Judías Verdes, Quitar las puntas a las judías, lavarlas y trocearlas. Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar y dejar escurrir bien. Pelar las chalotas...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Judías Verdes
Cocina: Camargo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gramos de judías verdes redondas
  • 50 gramos de jamón serrano
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 2 chalotas
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 taza vino blanco
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Quitar las puntas a las judías, lavarlas y trocearlas.
  2. Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar y dejar escurrir bien.
  3. Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas.
  4. Picar el jamón.
  5. Calentar el aceite en una sartén y dorar el jamón. Incorporar las chalotas y cuando estén transparentes, agregar las judías y rehogar durante 5 minutos.
  6. Añadir la harina, dar unas vueltas y regar con el vino.
  7. Salpimentar y cocer 5 minutos más.