Artículo RevisadoRecetas

ARROZ ABUELITA VIOLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ARROZ ABUELITA VIOLA

Arroz abuelita viola. Alimento Base: Arroz, Ponga a cocinar el pollo en suficiente agua para hacer un consomé, hágalo con aliños como ajoporro, cebollín pimentòn, ajos, etc. Cuando el pollo estè blando, retìrelo y cuele el consomé. El pollo,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Venezuela
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz
  • 1 pollo grande
  • 1 taza de cebolla picadita
  • 1.1/2 taza de celery pcadito
  • 1 taza de pimentòn rojo picadito
  • 1 pote de hongos mejor si son frescos
  • 2 huevos
  • Perejil
  • 100 grams de mantequilla 1 panelita
  • 250 gramos de jamòn
  • Salsa soya
  • Sal y pimienta
  • 1 lata de petit-pois guisantes pueden ser congelados.
  • Aliños para cocinar el pollo.

Method
 

  1. Ponga a cocinar el pollo en suficiente agua para hacer un consomé, hágalo con aliños como ajoporro, cebollín pimentòn, ajos, etc.
  2. Cuando el pollo estè blando, retìrelo y cuele el consomé.
  3. El pollo, desmenùcelo en trocitos de màs o menos 3 centimetros. Resérvelo.
  4. Mida 4 tazas de consomé y en ellas ponga a hacer 2 tazas de arroz, preparado de la manera corriente, déjelo enfriar porque así el arroz toma más cuerpo que al mezclarlo caliente, con los huevos batidos y el perejil picadito.
  5. Con los 2 huevos prepare una tortilla, córtela en trocitos, resèrvela.
  6. Caliente la mantequilla sofría la cebolla, añada el jamón pcadito, sofría.
  7. Añada el celery, el pimentón y los hongos picaditos sofría.
  8. Agregue los trocitos de pollo, mezcle bien.
  9. Póngale la pimienta y la sal al gusto, recordando que la salsa soya que luego se le añadirà es bastante salada, deje hervir 15 minutos.
  10. Añada el arroz, la tortilla picadita y la salsa soya. Retìrelo del fuego.
  11. Añada los petit-pois (guisantes), coloque el arroz en un molde refractario y lleve al horno 20 minutos antes de servir.