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POLLO A LA CANTONESA CON JAMON Y VERDURAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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POLLO A LA CANTONESA CON JAMON Y VERDURAS

Pollo a la cantonesa con jamon y verduras. Alimento Base: Pollo, Lave bien el pollo. Llevelo a la cacerola y cubra con agua, agregue el puerro y 1/2 cdta. de sal. Deje hervir a fuego bajo por 20 o 25 minutos. Apague el fuego y deje reposar por una...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 3 1/2 libra.
  • 1/4 taza de puerro picado.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 1/4 libra de jamón cocido.
  • 1/2 libra de brócoli o lechuga.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 1/4 taza de consomé de pollo

Method
 

  1. Lave bien el pollo. Llevelo a la cacerola y cubra con agua, agregue el puerro y 1/2 cdta. de sal. Deje hervir a fuego bajo por 20 o 25 minutos.
  2. Apague el fuego y deje reposar por una hora destapado.
  3. Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén y fría el brocoli con un poco de sal, escurra la verdura y acomodela en un platón.
  4. Saque el pollo, desprenda la carne y corte pequeña rebanadas.
  5. Parta el jamón del mismo tamaño.
  6. Acomode el pollo y el jamón, alternando las capas, en el centro del platón.
  7. Caliente el aceite restante en una sartén.
  8. Mezcle maicena, consomé y vierta en la sartén y mueva hasta espesar.
  9. Bañe el pollo y jamón para formar encima una capa delgada de gelatina.
  10. Sirva enseguida.