ENSALADA MOROS Y CRISTIANOS

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ENSALADA MOROS Y CRISTIANOS

Ensalada moros y cristianos. Alimento Base: Poroto, La noche antes remojar por separado los porotos. Al día siguiente cocinarlos aparte. Mientras tanto, cortar el tocino en tiritas finas y freír hasta que estén ligeramente doradas. Mezclar con...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Poroto
Cocina Bolivia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de porotos blancos
  • 1 taza de porotos negros
  • 1 cuchara de perejil picado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 pimiento rojo cortado en daditos pequeños
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • 2 cucharas de vinagre
  • 1 cuchara de orégano finamente picado
  • 8 rebanadas de tocino
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • La noche antes remojar por separado los porotos.
  • Al día siguiente cocinarlos aparte.
  • Mientras tanto, cortar el tocino en tiritas finas y freír hasta que estén ligeramente doradas.
  • Mezclar con los porotos, orégano, ajo, pimiento, pereji.
  • Aparte hacer una vinagreta mezclando el aceite de oliva, sal, pimienta y vinage; batir bien y verter sobre los porotos. Mezclar todo.
  • Dejar reposar un poco y servir.