FRIJOLES CON ARROZ Y SEPIA

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FRIJOLES CON ARROZ Y SEPIA

Frijoles con arroz y sepia. Alimento Base: Frijol, Ponemos los frijoles a remojo la noche anterior. Preparamos un sofrito con ajo, cebolla, pimiento verde y aceite de oliva, cuando empiece a dorarse añadimos el tomate pelado sin pepitas. Añadimos...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Frijol
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg de frijoles negros
  • 2 sepias
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 to mate

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos los frijoles a remojo la noche anterior.
  • Preparamos un sofrito con ajo, cebolla, pimiento verde y aceite de oliva, cuando empiece a dorarse añadimos el tomate pelado sin pepitas.
  • Añadimos al sofrito la sepia cortada en trozos y la salteamos, salpimentamos y ponemos los frijoles, los cubrimos con abundante agua fría y lo llevamos a ebullición con fuego fuerte y luego durante 1-2 horas a fuego más suave.
  • La forma de comprobar cuando están hechas es ir mirando de vez en cuando.
  • Vamos añadiendo agua a medida que se vaya consumiendo la de la cazuela.
  • Cuando los granos estén blandos dejamos reposar durante una o dos horas si queremos que el caldo esté más espeso.