BIZCOCHO KOSKERO

Table of Contents

BIZCOCHO KOSKERO

Bizcocho koskero. Alimento Base: Huevos, Sacar la mantequilla de la nevera unas horas antes de hacer el bizcocho, para que se ablande. Separar las claras de las yemas. Incorporar el azúcar a las yemas y batir hasta que resulte una crema espumosa...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Huevos
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • harina 250 gramos
  • azúcar 250 gramos
  • mantequilla 125 gramos
  • huevo 7 unidades
  • almendra 50 gramos
  • brandy 1/2 centilitro
  • azúcar glass 2 cucharadas
  • aceite de oliva 1 cucharada

Elaboración paso a paso
 

  • Sacar la mantequilla de la nevera unas horas antes de hacer el bizcocho, para que se ablande.
  • Separar las claras de las yemas.
  • Incorporar el azúcar a las yemas y batir hasta que resulte una crema espumosa y haya aumentado de volumen casi al doble.
  • Incorporar el brandy sin dejar de batir. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas.
  • Añadir la mantequilla y revolver bien.
  • Colocar la harina en un colador y tamizarla sobre el cuenco con la masa del bizcocho.
  • Mezclar, poco a poco, a medida que vaya cayendo la harina.
  • Para no bajar el punto de nieve, remover con una cuchara de madera de arriba a abajo.
  • Engrasar un molde con un poquito de aceite y verter la masa.
  • Espolvorear con las almendras fileteadas y meter en el horno, previamente calentado, cociendolo unos 30 minutos a media potencia.
  • Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.