CEBOLLAS RELLENAS CON ESPINACAS

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CEBOLLAS RELLENAS CON ESPINACAS

Cebollas rellenas con espinacas. Alimento Base: Cebollas, Pelar las cebollas teniendo cuidado de no romper las capas. Cocer las cebollas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén un poco blandas. Sacar las cebollas escurridas...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Cebollas
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • cebolla mediana 4 unidades
  • carne de cerdo picada 250 gramos
  • espinaca congelada 100 gramos
  • tomate natural triturado 100 gramos
  • miga de pan 25 gramos
  • huevo 1 unidad
  • mantequilla 50 gramos
  • aceite de girasol 3 cucharadas
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto
  • vino blanco 1/4 taza
  • caldo de carne 1/2 taza

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las cebollas teniendo cuidado de no romper las capas.
  • Cocer las cebollas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén un poco blandas.
  • Sacar las cebollas escurridas y cuando pierdan el exceso de calor, extraer parte del centro con cuidado.
  • Picar la pulpa de cebolla extraída y rehogarla en 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  • Incorporar la carne, las espinacas picadas, el tomate y sal.
  • Freír todo durante 10 minutos.
  • Apartar la sartén del fuego, agregarle el huevo batido y la miga de pan, mezclando bien.
  • Rellenar las cebollas con la farsa preparada apretando bien para que no se salga.
  • Colocar el relleno que haya sobrado de rellenar las cebollas en una cazuela de barro, y poner las cebollas de pié sobre él.
  • Regar con el caldo y el vino, y meter en el horno, previamente calentado, a potencia media durante 20 minutos.
  • Espolvorear con el queso rallado y gratinar un poco antes de servir.