De la gastronomía de Holanda hay que destacar productos como la patata, verduras, pescado y marisco…
Además de los quesos como por ejemplo el Gouda, Edam y Leyden, quesos sabrosos y
cremosos. También es muy popular en Holanda una tostada grande redonda, untada con manteca la cual se suele consumir en los desayunos.
Entre sus platos típicos hay que detacar la sopa de guisantes; el rijsttafel elaborado a base de arroz; el potaje elaborado con patata, zanahoria, cebolla y carne. En cuanto al pescado destacar platos como los mejillones al vino con patatas, mejillones fritos con cebolla, pescados fritos y arenque marinado, además de la anguila ahumada; hutspo (guiso acompañado de diferentes clases de hortalizas).
En lo referente al postre destacar, el pastel de manzana (appelgebak), los poffertjes (panqueques en miniatura, que se sirven con mantequilla derretida y azúcar glaseada), galletas de jengibre y chocolate.
Las bebidas típicas de Holanda son la cerveza y la ginebra jenever, hay dos tipos de ginebra, una joven, seca y transparente jonge jenever y la añeja oude jeneve.
Receta de Hutspot
Características
- Alimento base: Vaca
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Holanda
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 1 cucharilla de sal
- 2 kgs de carne vacuna magra
- 3 cebollas medianas, cortadas en anillas
- 3 zanahorias grandes, peladas y troceadas
- 4 patatas medianas peladas y troceadas
- 4 cucharadas de mantequilla
- pimienta negra molida
Preparación
Llevar el agua a ebullición. Añadir la sal y la carne y cubrir la olla poniéndola a fuego lento durante una hora y media. Añadir las verduras y continuar la cocción cuarenta y cinco minutos más. Sacar la carne de la olla y mantenerla caliente.
Escurrir las verduras y machacarlas. Añadir la mantequilla, pimienta y sal a su gusto, y mezclarlo mucho. Ponga las verduras en el plato de servir. Corte la carne y póngala encima.
