COQUINAS A LA PORTUGUESA

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COQUINAS A LA PORTUGUESA

Coquinas a la portuguesa. Alimento Base: Coquina, Se hace un refrito con toda la verdura, se añade la carne y se rehoga bien. Añadir el pimentón, el vino y el comino. Una vez que la carne esté hecha, se agrega las coquinas y las patatas fritas...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Coquina
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 k de coquinas
  • 1/2 k de cerdo troceado
  • 1/2 k de patatas
  • Tomate
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Ajo
  • Comino
  • Pimentón
  • 1 vasito de vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Se hace un refrito con toda la verdura, se añade la carne y se rehoga bien.
  • Añadir el pimentón, el vino y el comino. Una vez que la carne esté hecha, se agrega las coquinas y las patatas fritas en cuadritos, se cuece todo hasta que las coquinas se habran.