GUISANTES CON BECHAMEL
Guisantes con bechamel. Alimento Base: Guisante, Poner 1 litro de agua con sal en una cacerola, cuando comience a hervir, añadir los guisantes (sin descongelar), cocer durante 20 minutos, después escurrir y reservar. Pelar y picar finamente la...
Ingredientes
- · 500 g de guisantes congelados
- · 200 g de beicon en tacos
- · 1 cebolla
- · 1 l de agua
- · aceite
- · sal
- para la bechamel:
- · 1 l de leche
- · 100 g de harina
- · 2 cucharadas soperas de mantequilla
- · sal
- · pimienta
- · nuez moscada rallada opcional
Elaboración paso a paso
- Poner 1 litro de agua con sal en una cacerola, cuando comience a hervir, añadir los guisantes (sin descongelar), cocer durante 20 minutos, después escurrir y reservar.
- Pelar y picar finamente la cebolla, rehogar en una sartén con aceite, una vez pochada incorporar los taquitos de beicon y saltear 3 minutos.
- A continuación añadir los guisantes ya escurridos a la sartén, sazonar y rehogar unos instantes.
- Retirar del fuego y disponer en una fuente.
- Para la bechamel:
- Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos.
- A continuación ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, salpimentar y echar un poquito de nuez moscada.
- Por último verter la bechamel encima de los guisantes y servir caliente.
