GUISANTES CON BECHAMEL

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GUISANTES CON BECHAMEL

Guisantes con bechamel. Alimento Base: Guisante, Poner 1 litro de agua con sal en una cacerola, cuando comience a hervir, añadir los guisantes (sin descongelar), cocer durante 20 minutos, después escurrir y reservar. Pelar y picar finamente la...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Guisante
Cocina Internacional
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • · 500 g de guisantes congelados
  • · 200 g de beicon en tacos
  • · 1 cebolla
  • · 1 l de agua
  • · aceite
  • · sal
  • para la bechamel:
  • · 1 l de leche
  • · 100 g de harina
  • · 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • · sal
  • · pimienta
  • · nuez moscada rallada opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Poner 1 litro de agua con sal en una cacerola, cuando comience a hervir, añadir los guisantes (sin descongelar), cocer durante 20 minutos, después escurrir y reservar.
  • Pelar y picar finamente la cebolla, rehogar en una sartén con aceite, una vez pochada incorporar los taquitos de beicon y saltear 3 minutos.
  • A continuación añadir los guisantes ya escurridos a la sartén, sazonar y rehogar unos instantes.
  • Retirar del fuego y disponer en una fuente.
  • Para la bechamel:
  • Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos.
  • A continuación ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, salpimentar y echar un poquito de nuez moscada.
  • Por último verter la bechamel encima de los guisantes y servir caliente.