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SESOS A LAS ALCAPARRAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SESOS A LAS ALCAPARRAS

Sesos a las alcaparras. Alimento Base: Sesos de Ternera, Lavar las sesadas muy bien y quitarles la telilla que los recubre con cuidado. Poner una cacerola con agua, sal, el zumo de limón y el vinagre al fuego y cuando comience a hervir, incorporar...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Sesos de Ternera
Cocina: Oviedo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 cucharadas de alcaparra
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 sesadas de ternera
  • 1 cucharada vinagre
  • 1/2 limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar las sesadas muy bien y quitarles la telilla que los recubre con cuidado.
  2. Poner una cacerola con agua, sal, el zumo de limón y el vinagre al fuego y cuando comience a hervir, incorporar los sesos y cocer durante 10 minutos.
  3. Sacar las sesadas con cuidado, escurridas y colocarlas en una fuente refractaria.
  4. Colocar la mantequilla repartida en trocitos por encima, salpimentar y agregar las alcaparras bien repartidas.
  5. Calentar el horno, meter los sesos 5 minutos a potencia fuerte y servir inmediatamente.