PATO Y PAVO CON VEGETALES GRILLE Y PAPAS CHIPS

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PATO Y PAVO CON VEGETALES GRILLE Y PAPAS CHIPS

Pato y pavo con vegetales grille y papas chips. Alimento Base: Pato, Queme el azúcar y luego agregue el vinagre. Cuando se reintegre y reduzca, ponga la mermelada. Paralelamente, saltee unos trozos de pato y pavo en aceite con mantequilla, y en...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Pato
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pechuga de pavo asada sólo con sal
  • 1 pato deshuesado asado por el lado de la piel con sal
  • 1 taza de mermelada de duraznos
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Papas laminadas fritas como papas chips
  • 1 pimentón rojo en juliana
  • 1 pimentón verde en juliana
  • 1 zapallo italiano
  • 1 to mate

Elaboración paso a paso
 

  • Queme el azúcar y luego agregue el vinagre. Cuando se reintegre y reduzca, ponga la mermelada.
  • Paralelamente, saltee unos trozos de pato y pavo en aceite con mantequilla, y en otra sartén grille todas las verduras y condiméntelas.
  • Monte en un plato las verduras grilladas y condimentadas en el centro.
  • Sobre éstos, los cortes de pato y pavo, bañe con el sirup de durazno y corone con las papas chips.