PEZ DE PATATA RELLENO DE BONITO
Pez de patata relleno de bonito. Alimento Base: Patatas, Ponemos a hervir la leche con sal, una vez hierva echamos el paquete de puré y removemos para que quede espeso. Dejamos enfriar. Mientras en un bol ponemos los huevos cortados en trocitos,...
Ingredientes
- 1 paquete de puré de patatas
- 1/2 litro de leche
- 1/4 gambas cocidas
- 2 latas de bonito en aceite de oliva
- 3 cucharadas de tomate frito
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 pimientos morrones
- 2 huevos duros
- aceitunas rellenas
- sal
Elaboración paso a paso
- Ponemos a hervir la leche con sal, una vez hierva echamos el paquete de puré y removemos para que quede espeso. Dejamos enfriar.
- Mientras en un bol ponemos los huevos cortados en trocitos, el bonito, el tomate frito, uno de los morrones en tiritas, y algunas aceitunas cortadas en trozos (apartamos algunas para decorar) mezclamos todo bien y reservamos.
- En una fuente o bandeja amplia echamos la mitad del puré encima (tiene que estar frío), nos frotamos las manos con un poco de aceite para que no se nos pegue el puré y trabajamos la patata haciendo forma de pez.
- Extendemos el relleno que habíamos reservado en el centro, cubrimos para tapar el relleno con mucho cuidado con el resto del puré incorporando poco a poco y dando la forma de pez.
- Ahora decoramos nuestro pez, haciendo las escamas con las gambas cocidas, las aletas con tiras de pimiento morrón, y el ojo con una aceituna. Este plato debe servirse muy frío, y acompañar de mayonesa a gusto.
