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MANTECADAS DE CAFÉ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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MANTECADAS DE CAFÉ

Mantecadas de café. Alimento Base: Harina y manteca de cerdo, Derretir la manteca de cerdo. Batir el edulcorante con la manteca, hasta que adquiera una consistencia espumosa. Añadir el brandy, la canela, el café soluble y la harina y amasarla...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Harina y manteca de cerdo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 Gramos de harina
  • 200 gramos de manteca de cerdo
  • 25 gramos de edulcorante granulado apto para cocina
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 1 vasito de brandy
  • 1 pizca de canela en polvo

Method
 

  1. Derretir la manteca de cerdo. Batir el edulcorante con la manteca, hasta que adquiera una consistencia espumosa. Añadir el brandy, la canela, el café soluble y la harina y amasarla hasta que la pasta quede ligada.
  2. Dejarlo reposar unos 20 minutos.
  3. Estirarla con el rodillo hasta dejarla de un centímetro de grosor y cortarla en porciones regulares.
  4. Colocarlas en una bandeja de horno antiadherente o bien una untada con mantequilla y espolvoreada con harina.
  5. Cocerlas a 180/200º unos 20 minutos poniendo la bandeja a media altura.
  6. Cuando estén cocidas retirarlas con cuidado a una fuente y espolvorearlas con un poco de edulcorante.
  7. Dejar enfriar antes de servir.