ENTOMATADAS

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ENTOMATADAS

Entomatadas. Alimento Base: Tortilla de Maíz, Relleno: Picar una cebolla finamente. Rallar el queso y revolverlo con la cebolla. Salsa de tomate: Picar una cebolla, moler los tomates y el ajo y colarlos; freír en una cucharada de manteca la cebolla,...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Tortilla de Maíz
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 18 to rtillas de maíz
  • 300 gramos de queso regional
  • 2 cebollas
  • 5 to mates grandes y maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite o manteca al para freír
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Relleno:
  • Picar una cebolla finamente. Rallar el queso y revolverlo con la cebolla.
  • Salsa de tomate:
  • Picar una cebolla, moler los tomates y el ajo y colarlos; freír en una cucharada de manteca la cebolla, la hoja de laurel y el tomate molido.
  • En el aceite se fríen las tortillas de maíz sin dejar que se doren.
  • Se rellenan con queso y cebolla, se doblan y se sirven cubiertas de tomate.