PASTICHO DE BERENJENA (VENEZUELA)

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PASTICHO DE BERENJENA (VENEZUELA)

Pasticho de berenjena (venezuela). Alimento Base: Berenjena, Se pelan las berenjenas y se cortan a lo largo, no muy gruesas. Se ponen a hervir con un poquito de sal y una hoja de laurel por unos 10 minutos. Se escurre el agua y se ponen a refrescar....
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Berenjena
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 3 berenjenas de regular tamaño moradita, o negra, es importante esto
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 tipos de queso todos picados en lajitas
  • 1 lata de tomate enteros
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cebolla grande picadita

Elaboración paso a paso
 

  • Se pelan las berenjenas y se cortan a lo largo, no muy gruesas.
  • Se ponen a hervir con un poquito de sal y una hoja de laurel por unos 10 minutos.
  • Se escurre el agua y se ponen a refrescar.
  • En una sartén se pone el aceite, cebolla, tomate, orégano y ajo y se deja hervir hasta formarse una salsa espesa.
  • En un envase engrasado, se ponen capas de berenjenas, salsa y queso, terminando con queso. Hornear por 35 minutos a 350°.