BIZCOCHOS DE CALATAYUD TRADICIONALES

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BIZCOCHOS DE CALATAYUD TRADICIONALES

Bizcochos de calatayud tradicionales. Alimento Base: Harina, Separar las yemas de las claras de huevo. Batir las yemas de huevo con 125 g de azúcar. Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar fino. Agregar la harina, mezclada con la...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Aragón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 125 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 3 cucharadas de azúcar fino
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Aceite de oliva
  • Azúcar glass

Elaboración paso a paso
 

  • Separar las yemas de las claras de huevo.
  • Batir las yemas de huevo con 125 g de azúcar.
  • Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar fino.
  • Agregar la harina, mezclada con la levadura, a las yemas y, seguidamente, las claras con el azúcar fino.
  • Seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
  • Untar un papel de barba con aceite de oliva.
  • Formar, con la ayuda de una manga pastelera, unos bizcochos alargados, y ponlos sobre el papel, uno al lado de otro.
  • Colocar el papel sobre una fuente de hornear, espolvorear con azúcar los bizcochos y hornear a temperatura suave.
  • Dejar enfriar los bizcochos y demoldar.