BOLITAS RIGUESAS DE MENTA CON CHOCOLATE DORADAS
Bolitas riguesas de menta con chocolate doradas. Alimento Base: Harina, Reunir en una fuente honda la harina, la sal y el azúcar. Añadir la levadura, diluida en la leche a 35ºC, y finalmente los huevos. Trabajar una masa consistente y, cuando...
Ingredientes
- 100 g de chocolate picado
- 15 hojas de menta picada
- 500 g de harina
- 2 huevos
- 150 g de mantequilla
- 70 g de azúcar
- 40 g de levadura de panadero
- 10 g de sal
- 150 g de leche
- 1 huevo para dorar
Elaboración paso a paso
- Reunir en una fuente honda la harina, la sal y el azúcar.
- Añadir la levadura, diluida en la leche a 35ºC, y finalmente los huevos.
- Trabajar una masa consistente y, cuando se despegue un poco de la fuente, incorporar la mantequilla. Trabajarla hasta obtener una masa uniforme.
- Finalmente añadir la menta y el chocolate y esperar 30 minutos a que suba.
- Formar bolas con porciones de unos 70 g.
- Ponerlas sobre una bandeja untada ligeramente con mantequilla.
- Esperar a que doblen su volumen, dorarlas con huevo y cocerlas en el horno a 22ºC (termostato 7-8), de 15 a 20 minutos.
