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BOLITAS RIGUESAS DE MENTA CON CHOCOLATE DORADAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BOLITAS RIGUESAS DE MENTA CON CHOCOLATE DORADAS

Bolitas riguesas de menta con chocolate doradas. Alimento Base: Harina, Reunir en una fuente honda la harina, la sal y el azúcar. Añadir la levadura, diluida en la leche a 35ºC, y finalmente los huevos. Trabajar una masa consistente y, cuando...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Letonia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 100 g de chocolate picado
  • 15 hojas de menta picada
  • 500 g de harina
  • 2 huevos
  • 150 g de mantequilla
  • 70 g de azúcar
  • 40 g de levadura de panadero
  • 10 g de sal
  • 150 g de leche
  • 1 huevo para dorar

Method
 

  1. Reunir en una fuente honda la harina, la sal y el azúcar.
  2. Añadir la levadura, diluida en la leche a 35ºC, y finalmente los huevos.
  3. Trabajar una masa consistente y, cuando se despegue un poco de la fuente, incorporar la mantequilla. Trabajarla hasta obtener una masa uniforme.
  4. Finalmente añadir la menta y el chocolate y esperar 30 minutos a que suba.
  5. Formar bolas con porciones de unos 70 g.
  6. Ponerlas sobre una bandeja untada ligeramente con mantequilla.
  7. Esperar a que doblen su volumen, dorarlas con huevo y cocerlas en el horno a 22ºC (termostato 7-8), de 15 a 20 minutos.