RECETA DE CREMA INGLESA RÁPIDA AL MICROONDAS

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RECETA DE CREMA INGLESA RÁPIDA AL MICROONDAS

Receta de crema inglesa rápida al microondas. Alimento Base: Leche, Colocar en un bol las yemas con el azúcar. Batir bien y agregar la leche. Mezclar y colar. Cocinar 3
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Leche
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 cc. de Leche
  • 100 grs. de Azúcar
  • 3 uds. de Yema de huevo
  • 0,5 cdita. de Esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en un bol las yemas con el azúcar.
  • Batir bien y agregar la leche.
  • Mezclar y colar.
  • Cocinar 3' al 100% de potencia.
  • Revolver con batidor de varillas a cada minuto.
  • Cocinar de 3' a 4' al 50% de potencia.
  • Revolver a cada minuto nuevamente, hasta espesar ligeramente.
  • Perfumar con la esencia, mezclar y dejar enfriar antes de usar para que tome más cuerpo.
  • Nota: es importante cuidar que la crema no llegue a punto de ebullición pues se corta, dado que el elemento espesante son las yemas, y estas coagulan a los 85º C.