OMELETTE AUX ANCHOIS (TORTILLA DE ANCHOAS)
Omelette aux anchois (tortilla de anchoas). Alimento Base: Huevos, Comenzaremos cogiendo las Anchoas y las limpiaremos (vaciarle el interior, quitar las espinas y parte de la cola). En una sartén con un poco de Aceite, vamos a saltear las Anchoas....
Ingredientes
- 10 Huevos
- 1/2 Kgr de Anchoas
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Comenzaremos cogiendo las Anchoas y las limpiaremos (vaciarle el interior, quitar las espinas y parte de la cola).
- En una sartén con un poco de Aceite, vamos a saltear las Anchoas.
- Mientras tanto, en un bol, vamos a batir los huevos, pero solo hasta que se transformen en una mezcla homogénea.
- No es necesario que los espumes como para hacer un bizcocho.
- Cuando ya tengas el huevo batido, agregamos un poco más de aceite y vaciamos el batido hecho con el huevo y lo mezclamos con las Anchoas.
- Le añades sal a tu gusto.
- Tienes que bajar el fuego y esperar a que la tortilla tome la consistencia que desees.
