OMELETTE AUX ANCHOIS (TORTILLA DE ANCHOAS)

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OMELETTE AUX ANCHOIS (TORTILLA DE ANCHOAS)

Omelette aux anchois (tortilla de anchoas). Alimento Base: Huevos, Comenzaremos cogiendo las Anchoas y las limpiaremos (vaciarle el interior, quitar las espinas y parte de la cola). En una sartén con un poco de Aceite, vamos a saltear las Anchoas....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Huevos
Cocina Benín
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 10 Huevos
  • 1/2 Kgr de Anchoas
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzaremos cogiendo las Anchoas y las limpiaremos (vaciarle el interior, quitar las espinas y parte de la cola).
  • En una sartén con un poco de Aceite, vamos a saltear las Anchoas.
  • Mientras tanto, en un bol, vamos a batir los huevos, pero solo hasta que se transformen en una mezcla homogénea.
  • No es necesario que los espumes como para hacer un bizcocho.
  • Cuando ya tengas el huevo batido, agregamos un poco más de aceite y vaciamos el batido hecho con el huevo y lo mezclamos con las Anchoas.
  • Le añades sal a tu gusto.
  • Tienes que bajar el fuego y esperar a que la tortilla tome la consistencia que desees.