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OMELETTE AUX ANCHOIS (TORTILLA DE ANCHOAS)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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OMELETTE AUX ANCHOIS (TORTILLA DE ANCHOAS)

Omelette aux anchois (tortilla de anchoas). Alimento Base: Huevos, Comenzaremos cogiendo las Anchoas y las limpiaremos (vaciarle el interior, quitar las espinas y parte de la cola). En una sartén con un poco de Aceite, vamos a saltear las Anchoas....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Huevos
Cocina: Benín
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 10 Huevos
  • 1/2 Kgr de Anchoas
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Comenzaremos cogiendo las Anchoas y las limpiaremos (vaciarle el interior, quitar las espinas y parte de la cola).
  2. En una sartén con un poco de Aceite, vamos a saltear las Anchoas.
  3. Mientras tanto, en un bol, vamos a batir los huevos, pero solo hasta que se transformen en una mezcla homogénea.
  4. No es necesario que los espumes como para hacer un bizcocho.
  5. Cuando ya tengas el huevo batido, agregamos un poco más de aceite y vaciamos el batido hecho con el huevo y lo mezclamos con las Anchoas.
  6. Le añades sal a tu gusto.
  7. Tienes que bajar el fuego y esperar a que la tortilla tome la consistencia que desees.