CAÑÓN CON SALSA DE PIÑA

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CAÑÓN CON SALSA DE PIÑA

Cañón con salsa de piña . Alimento Base: Cerdo, Aliñe el cañón con la salsa soya, la mermelada, la crema de cebolla y el ajo. Cocínelo con el caldo y el almíbar de la piña, en una olla tapada, durante 1 hora ó 1 hora y media, volteándolo...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Cerdo
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de cañón de cerdo.
  • 3 cucharadas de mermelada de piña.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de crema de cebolla en polvo.
  • 3 cucharadas de salsa soya.
  • 1 taza de piña en conserva partida en trozos.
  • 2 tazas de caldo y el almíbar de la piña en conserva.
  • 1 cucharada de vinagre SalCañón con salsa de piña

Elaboración paso a paso
 

  • Aliñe el cañón con la salsa soya, la mermelada, la crema de cebolla y el ajo. Cocínelo con el caldo y el almíbar de la piña, en una olla tapada, durante 1 hora ó 1 hora y media, volteándolo de vez en cuando.
  • Retírelo, pártalo en tajadas y prepare la salsa con los trozos de piña. Si está muy espesa, añádale más agua. Si por el contrario está muy delgada, espésela con un poco de harina.
  • Las tajadas de cañón pueden decorarse con cascos de gelatina.