CREMA DE APIO Y BERROS
Crema de apio y berros. Alimento Base: Berros, Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los puerros limpios y picados 45 minutos. Añadir las dos clases de apio y los berros, bien lavados. Mezclar bien y añadir 1,1/2 litro de agua o caldo,...
Ingredientes
- Bulbo de apio 200 gramos
- Apio blanco ramas, 200 gramos
- Puerro 2 unidades
- Berro 1 manojo
- Ppatata 300 gramos
- Leche desnatada 2 tazas
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Nata líquida 1/2 taza
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los puerros limpios y picados 45 minutos.
- Añadir las dos clases de apio y los berros, bien lavados.
- Mezclar bien y añadir 1,1/2 litro de agua o caldo, salpimentar y cocer a fuego lento 10 minutos.
- Añadir las patatas troceadas y la leche y cocer otros 15 minutos o hasta que todo esté tierno.
- Pasa todo por una batidora potente con el caldo y colar por un chino o colador chino, añadir la nata y la nuez moscada mezclar bien y servir con daditos de pan tostado.
