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CARPACCIO DE ATÚN A LA ITALIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARPACCIO DE ATÚN A LA ITALIANA

Carpaccio de atún a la italiana . Alimento Base: Atún, Envolver el atún en papel de aluminio y ponerlo en el congelador hasta que se endurezca. Picar el ajo y el perejil lo más fino posible. Con un cuchillo bien afilado, cortar en láminas muy...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Atún
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr. de atún o bonito fresco en una pieza sin piel ni espinas,
  • 2 dientes e ajo
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 vasito de vinagre suave o limón
  • Aceite
  • Sal

Method
 

  1. Envolver el atún en papel de aluminio y ponerlo en el congelador hasta que se endurezca.
  2. Picar el ajo y el perejil lo más fino posible.
  3. Con un cuchillo bien afilado, cortar en láminas muy finas, más o menos como una hoja de papel.
  4. Ponerlo en la bandeja esparcido.
  5. Espolvorear con sal y pimienta.
  6. Regar con el vinagre o el zumo de limón.
  7. Añadir aceite.
  8. Espolvorear con perejil y dejarlo marinar durante una hora.
  9. Servir frío.