CALABAZA ESPARRAGADA

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CALABAZA ESPARRAGADA

Calabaza esparragada. Alimento Base: Calabaza, Se corta la calabaza, se le quita la semilla y se pica en trozos no muy pequeños. A continuación se pone a cocer en agua con una hora de laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal. Se pone el...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Calabaza
Cocina Huelva
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de calabaza
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta negra molida
  • comino
  • pimentón
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • laurel
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se corta la calabaza, se le quita la semilla y se pica en trozos no muy pequeños. A continuación se pone a cocer en agua con una hora de laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal.
  • Se pone el aceite en una cazuela de barro al fuego; cuando esté caliente se añaden los ajos picados finamente, una vez dorados se retira la sartén del fuego y se agrega el pimentón mezclándolo bien con el sofrito. Se vuelve a poner al fuego y se agrega la calabaza cocida, comino y pimienta. Sazonamos con sal y dejamos cocer todo unos minutos más.