CEVIVHE DE AVESTRUZ

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CEVIVHE DE AVESTRUZ

Cevivhe de avestruz. Alimento Base: Aveztruz, Marinar las presas con sal pimienta y jugo de naranja por 2 Horas. Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Aveztruz
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 Presas avestruz
  • 4 Naranjas de jugo
  • 2 Limones
  • 1/2 Taza ají amarillo molido
  • 1 Cebolla a la pluma
  • 2 Cucharadas ajo molido
  • 2 Cucharadas cilantro picado
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Marinar las presas con sal pimienta y jugo de naranja por 2 Horas.
  • Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir el ají amarillo, sal, y pimienta.
  • Después de haber dorado, incorporar las presas y dejar cocer. Añadir el jugo de naranja de la marinada.
  • Verificar el punto de sal y añadir la cebolla, jugo de limón y, por último, el cilantro.
  • Acompañar el ceviche con yuca sancochada.