CEVIVHE DE AVESTRUZ
Cevivhe de avestruz. Alimento Base: Aveztruz, Marinar las presas con sal pimienta y jugo de naranja por 2 Horas. Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir...
Ingredientes
- 4 Presas avestruz
- 4 Naranjas de jugo
- 2 Limones
- 1/2 Taza ají amarillo molido
- 1 Cebolla a la pluma
- 2 Cucharadas ajo molido
- 2 Cucharadas cilantro picado
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Marinar las presas con sal pimienta y jugo de naranja por 2 Horas.
- Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir el ají amarillo, sal, y pimienta.
- Después de haber dorado, incorporar las presas y dejar cocer. Añadir el jugo de naranja de la marinada.
- Verificar el punto de sal y añadir la cebolla, jugo de limón y, por último, el cilantro.
- Acompañar el ceviche con yuca sancochada.
