GUISADO DE CERDO (ROJOES)

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GUISADO DE CERDO (ROJOES)

Guisado de cerdo (rojoes). Alimento Base: Cerdo, Pelar los ajos. Poner la carne en una cazuela de barro con el vino, el aceite, los ajos, laurel, comino y sal. Llevar al fuego, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 45 minutos, hasta que la carne...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Cerdo
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 g de magro de cerdo cortado a dados de 4 cm
  • 100 g de aceitunas verdes
  • 2 dl de vino blanco
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Para acompañar:
  • 250 g de patatas pequeñas cocidas

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los ajos. Poner la carne en una cazuela de barro con el vino, el aceite, los ajos, laurel, comino y sal.
  • Llevar al fuego, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
  • Agregar las aceitunas y cocer 5 minutos más.
  • Saltear las patatas cocidas con un poco de aceite y servir acompañando a la carne.