GUISADO DE CERDO (ROJOES)
Guisado de cerdo (rojoes). Alimento Base: Cerdo, Pelar los ajos. Poner la carne en una cazuela de barro con el vino, el aceite, los ajos, laurel, comino y sal. Llevar al fuego, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 45 minutos, hasta que la carne...
Ingredientes
- 750 g de magro de cerdo cortado a dados de 4 cm
- 100 g de aceitunas verdes
- 2 dl de vino blanco
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal
- Para acompañar:
- 250 g de patatas pequeñas cocidas
Elaboración paso a paso
- Pelar los ajos. Poner la carne en una cazuela de barro con el vino, el aceite, los ajos, laurel, comino y sal.
- Llevar al fuego, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
- Agregar las aceitunas y cocer 5 minutos más.
- Saltear las patatas cocidas con un poco de aceite y servir acompañando a la carne.
