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GUISADO DE CERDO (ROJOES)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GUISADO DE CERDO (ROJOES)

Guisado de cerdo (rojoes). Alimento Base: Cerdo, Pelar los ajos. Poner la carne en una cazuela de barro con el vino, el aceite, los ajos, laurel, comino y sal. Llevar al fuego, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 45 minutos, hasta que la carne...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 750 g de magro de cerdo cortado a dados de 4 cm
  • 100 g de aceitunas verdes
  • 2 dl de vino blanco
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de comino
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Para acompañar:
  • 250 g de patatas pequeñas cocidas

Method
 

  1. Pelar los ajos. Poner la carne en una cazuela de barro con el vino, el aceite, los ajos, laurel, comino y sal.
  2. Llevar al fuego, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
  3. Agregar las aceitunas y cocer 5 minutos más.
  4. Saltear las patatas cocidas con un poco de aceite y servir acompañando a la carne.