GUISADO DE CERDO (ROJOES)

GUISADO DE CERDO (ROJOES)

Guisado de cerdo (rojoes). Alimento Base: Cerdo, Pelar los ajos. Poner la carne en una cazuela de barro con el vino, el aceite, los ajos, laurel, comino y sal. Llevar al fuego, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 45 minutos, hasta que la carne...

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Tiempo de preparación 50

Tiempo Total 50

Raciones: 4 comensales

Plato: Cerdo

Cocina: Portugal

Ingredients Method

Ingredientes

750 g de magro de cerdo cortado a dados de 4 cm
100 g de aceitunas verdes
2 dl de vino blanco
2 dientes de ajo pelados
1 hoja de laurel
1 cucharadita de comino
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal
Para acompañar:
250 g de patatas pequeñas cocidas

Method

Pelar los ajos. Poner la carne en una cazuela de barro con el vino, el aceite, los ajos, laurel, comino y sal.
Llevar al fuego, tapar y dejar cocer a fuego medio unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Agregar las aceitunas y cocer 5 minutos más.
Saltear las patatas cocidas con un poco de aceite y servir acompañando a la carne.