CEBICHE AL ESTILO PUERTORRIQUEÑO
Cebiche al estilo puertorriqueño. Alimento Base: Corvina, Cortar el filete en cuadritos de aproximadamente media pulgada. En un molde llano, exprima los limones, añada el ajo machacado con la sal. Esta mezcla debe cubrir aproximadamente 1/4 parte...
Ingredientes
- 2 libras de filete de corvina mero o dorado
- 12 limones verdes grandes
- 10 dientes de ajo machacados
- 2 cebollas medianas picaditas
- 1/2 taza de perejil fresco picadito
- 1/2 taza de cilantrillo picadito
- Pimienta molida a gusto
- Orégano seco en hojitas
- Jalapeño bien picadito opcional
Elaboración paso a paso
- Cortar el filete en cuadritos de aproximadamente media pulgada.
- En un molde llano, exprima los limones, añada el ajo machacado con la sal.
- Esta mezcla debe cubrir aproximadamente 1/4 parte del pescado.
- Coloque el pescado en el molde tratando de poner una sola camada.
- A los diez minutos voltee el pescado, añada la cebolla, el perejil y el cilantrillo.
- Añada la pimienta, el orégano y el jalapeño. Sirva después de 20 minutos.
- Nota: Puede refrigerar por una semana, es delicioso.
