CEBICHE AL ESTILO PUERTORRIQUEÑO

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CEBICHE AL ESTILO PUERTORRIQUEÑO

Cebiche al estilo puertorriqueño. Alimento Base: Corvina, Cortar el filete en cuadritos de aproximadamente media pulgada. En un molde llano, exprima los limones, añada el ajo machacado con la sal. Esta mezcla debe cubrir aproximadamente 1/4 parte...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Corvina
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de filete de corvina mero o dorado
  • 12 limones verdes grandes
  • 10 dientes de ajo machacados
  • 2 cebollas medianas picaditas
  • 1/2 taza de perejil fresco picadito
  • 1/2 taza de cilantrillo picadito
  • Pimienta molida a gusto
  • Orégano seco en hojitas
  • Jalapeño bien picadito opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el filete en cuadritos de aproximadamente media pulgada.
  • En un molde llano, exprima los limones, añada el ajo machacado con la sal.
  • Esta mezcla debe cubrir aproximadamente 1/4 parte del pescado.
  • Coloque el pescado en el molde tratando de poner una sola camada.
  • A los diez minutos voltee el pescado, añada la cebolla, el perejil y el cilantrillo.
  • Añada la pimienta, el orégano y el jalapeño. Sirva después de 20 minutos.
  • Nota: Puede refrigerar por una semana, es delicioso.