POSTRE HELADO DE RICOTA AL RON BLANCO
Postre helado de ricota al ron blanco. Alimento Base: Ricota, Batir las yemas de los 5 huevos con el azúcar y trabajar la mezcla hasta dejarla bien montada, clara y espumosa. Añadir una por una las seis cucharadas de ron y, poco a poco, todo el...
Ingredientes
- 500 grs ricota fresco
- 100 grs de azúcar
- 6 cucharadas de ron blanco
- 5 huevos
Elaboración paso a paso
- Batir las yemas de los 5 huevos con el azúcar y trabajar la mezcla hasta dejarla bien montada, clara y espumosa.
- Añadir una por una las seis cucharadas de ron y, poco a poco, todo el ricota, que previamente se habrá pasado por el pasapurés y mezclar.
- A continuación batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla. Forrar con papel de plata un molde rectangular de bordes altos, verter la mezcla y nivelar bien con una espátula.
- Cubrir con papel de plata y dejar el molde en el frigorífico durante al menos seis horas.
- Volcarlo en una fuente en el momento de servirlo y quitar el papel de plata. Decorar con cerezas o guindas en almíbar.
