POSTRE HELADO DE RICOTA AL RON BLANCO

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POSTRE HELADO DE RICOTA AL RON BLANCO

Postre helado de ricota al ron blanco. Alimento Base: Ricota, Batir las yemas de los 5 huevos con el azúcar y trabajar la mezcla hasta dejarla bien montada, clara y espumosa. Añadir una por una las seis cucharadas de ron y, poco a poco, todo el...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ricota
Cocina Uruguay
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 grs ricota fresco
  • 100 grs de azúcar
  • 6 cucharadas de ron blanco
  • 5 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las yemas de los 5 huevos con el azúcar y trabajar la mezcla hasta dejarla bien montada, clara y espumosa.
  • Añadir una por una las seis cucharadas de ron y, poco a poco, todo el ricota, que previamente se habrá pasado por el pasapurés y mezclar.
  • A continuación batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla. Forrar con papel de plata un molde rectangular de bordes altos, verter la mezcla y nivelar bien con una espátula.
  • Cubrir con papel de plata y dejar el molde en el frigorífico durante al menos seis horas.
  • Volcarlo en una fuente en el momento de servirlo y quitar el papel de plata. Decorar con cerezas o guindas en almíbar.