FILETES DE CERDO A LA VIZCAÍNA
Filetes de cerdo a la vizcaína. Alimento Base: Cerdo, Sazonar los filetes con sal y pimienta. Pasarlos por harina y freírlos en una sartén. Pasarlos a una cazuela. Freír en el mismo aceite la cebolla muy picadita hasta que esté tierna y sin...
Ingredientes
- 2 lbs de filetes de cerdo
- 1 taza de cebolla
- 2 lbs. de salsa de tomate
- 1 taza de pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite
- Harina
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Sazonar los filetes con sal y pimienta. Pasarlos por harina y freírlos en una sartén.
- Pasarlos a una cazuela. Freír en el mismo aceite la cebolla muy picadita hasta que esté tierna y sin dejar que se dore.
- Añadir la salsa de tomate y el vino blanco. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos cinco minutos.
- Freír por separado los pimientos cortados en tiritas y con el ajo picado.
- Agregar a la preparación anterior y mezclar bien. Incorporar los filetes y dejar cocer todo junto durante 10 minutos.
- Colocar los filetes en una fuente y verter la salsa por encima. Espolvorear con el perejil picado y servir.
