FILETES DE CERDO A LA VIZCAÍNA

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FILETES DE CERDO A LA VIZCAÍNA

Filetes de cerdo a la vizcaína. Alimento Base: Cerdo, Sazonar los filetes con sal y pimienta. Pasarlos por harina y freírlos en una sartén. Pasarlos a una cazuela. Freír en el mismo aceite la cebolla muy picadita hasta que esté tierna y sin...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Cerdo
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 lbs de filetes de cerdo
  • 1 taza de cebolla
  • 2 lbs. de salsa de tomate
  • 1 taza de pimientos rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Aceite
  • Harina
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar los filetes con sal y pimienta. Pasarlos por harina y freírlos en una sartén.
  • Pasarlos a una cazuela. Freír en el mismo aceite la cebolla muy picadita hasta que esté tierna y sin dejar que se dore.
  • Añadir la salsa de tomate y el vino blanco. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos cinco minutos.
  • Freír por separado los pimientos cortados en tiritas y con el ajo picado.
  • Agregar a la preparación anterior y mezclar bien. Incorporar los filetes y dejar cocer todo junto durante 10 minutos.
  • Colocar los filetes en una fuente y verter la salsa por encima. Espolvorear con el perejil picado y servir.