POLLO SENTADO DE ALCALÁ DEL RÍO
Pollo sentado de alcalá del río. Alimento Base: Pollo, El botellín se rellena de vino, tomillo y romero. Seguidamente introducimos el botellín por el culo del pollo y así el pollo permanecerá sentado en la bandeja. Untamos aceite, sal y pimienta...
Ingredientes
- 1 pollo entero y limpio.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 botellín de cerveza vacío.
- Vino.
- Romero.
- Tomillo.
- 4 patatas.
- Harina fina de maíz.
- Agua.
Elaboración paso a paso
- El botellín se rellena de vino, tomillo y romero.
- Seguidamente introducimos el botellín por el culo del pollo y así el pollo permanecerá sentado en la bandeja.
- Untamos aceite, sal y pimienta a todo el exterior del pollo.
- Se mete en el horno unos 40 ó 50 minutos, a una temperatura media de 160º-180ºC.
- La temperatura puede variar según el horno.
- Ponemos junto al pollo las patatas enteras con la piel.
- Para la salsa, en un vasito de agua disolvemos una cucharadita de harina fina de maíz.
- Esta mezcla se la añadimos al jugo que ha soltado el pollo durante la cocción y se refríe un poco.
