TORTILLA ANCONITANA CON ESPÁRRAGOS VERDES (MICROONDAS)
Tortilla anconitana con espárragos verdes (microondas). Alimento Base: Espárragos Verdes, Cortar la parte dura a los espárragos, trocearlos, lavarlos y escurrirlos bien. Poner los espárragos con 2 cucharadas de agua y 1 de aceite en una bolsa...
Ingredientes
- Espárrago triguero 400 gramos
- Huevo 8 unidades
- Nata líquida 1/2 taza
- Aceite 2 cucharadas
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cortar la parte dura a los espárragos, trocearlos, lavarlos y escurrirlos bien.
- Poner los espárragos con 2 cucharadas de agua y 1 de aceite en una bolsa de asar.
- Cocinar en el microondas 6 minutos, en la potencia máxima.
- Dejar reposar 2 minutos.
- Batir las claras a punto de nieve.
- Mezclar la mitad con 4 yemas, batidas con la mitad de la nata.
- Engrasar con aceite un molde de vidrio y verter el batido.
- Cocinar 3 minutos, extraer y colocar la mitad de los espárragos.
- Repetir con el resto de los ingredientes.
- Servir enseguida.
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