PISTO ALCARREÑO
Pisto alcarreño. Alimento Base: Verdura, Se pican todos los ingredientes en daditos. Se sofríe el aceite con los ajos. Se van poniendo en la sartén por este orden: pimientos, cebolla, berenjenas, calabacín y tomates, con las hierbas aromáticas...
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 calabacín mediano
- 2 berenjenas
- 2 pimientos verdes
- 2 to mates maduros escaldados pelados
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de hierbas aromáticas
- 6 cucharadas de aceite de oliva 1º
Elaboración paso a paso
- Se pican todos los ingredientes en daditos.
- Se sofríe el aceite con los ajos.
- Se van poniendo en la sartén por este orden: pimientos, cebolla, berenjenas, calabacín y tomates, con las hierbas aromáticas y se rehoga todo hasta que esté en su punto.
- Se salpimenta al gusto y se sirve con unos costrones de pan frito.
