PISTO ALCARREÑO

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PISTO ALCARREÑO

Pisto alcarreño. Alimento Base: Verdura, Se pican todos los ingredientes en daditos. Se sofríe el aceite con los ajos. Se van poniendo en la sartén por este orden: pimientos, cebolla, berenjenas, calabacín y tomates, con las hierbas aromáticas...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Verdura
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 1 calabacín mediano
  • 2 berenjenas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 to mates maduros escaldados pelados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva 1º

Elaboración paso a paso
 

  • Se pican todos los ingredientes en daditos.
  • Se sofríe el aceite con los ajos.
  • Se van poniendo en la sartén por este orden: pimientos, cebolla, berenjenas, calabacín y tomates, con las hierbas aromáticas y se rehoga todo hasta que esté en su punto.
  • Se salpimenta al gusto y se sirve con unos costrones de pan frito.