HUEVOS REVUELTOS CON CALABACÍN

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HUEVOS REVUELTOS CON CALABACÍN

Huevos revueltos con calabacín. Alimento Base: Huevo, Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla picada y el bacon troceado. Freír a fuego medio hasta que la cebolla se dore y el bacon esté crujiente. Agregar el calabacín y el pimiento...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Huevo
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 4 lonchas de bacon
  • 3 calabacines pequeños en rodajas
  • 1 pimiento verde pequeño troceado
  • 2 to mates grandes maduros pelados y troceados
  • 6 huevos
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla picada y el bacon troceado.
  • Freír a fuego medio hasta que la cebolla se dore y el bacon esté crujiente.
  • Agregar el calabacín y el pimiento y dejar cocer durante 3 minutos.
  • Incorporar los tomates y saltear todo unos 4 ó 5 minutos.
  • poner los huevos con la pimienta en un cuenco mediano y batír hasta mezclarlo bien.
  • Vierta los huevos sobre la mezcla de calabacín y dejar cocer hasta que el huevo cuaje,
  • Servír con tostadas unatadas con mantequilla.