HUEVOS REVUELTOS CON CALABACÍN
Huevos revueltos con calabacín. Alimento Base: Huevo, Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla picada y el bacon troceado. Freír a fuego medio hasta que la cebolla se dore y el bacon esté crujiente. Agregar el calabacín y el pimiento...
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 4 lonchas de bacon
- 3 calabacines pequeños en rodajas
- 1 pimiento verde pequeño troceado
- 2 to mates grandes maduros pelados y troceados
- 6 huevos
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla picada y el bacon troceado.
- Freír a fuego medio hasta que la cebolla se dore y el bacon esté crujiente.
- Agregar el calabacín y el pimiento y dejar cocer durante 3 minutos.
- Incorporar los tomates y saltear todo unos 4 ó 5 minutos.
- poner los huevos con la pimienta en un cuenco mediano y batír hasta mezclarlo bien.
- Vierta los huevos sobre la mezcla de calabacín y dejar cocer hasta que el huevo cuaje,
- Servír con tostadas unatadas con mantequilla.
