ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS AL QUESO CHENNAITE

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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS AL QUESO CHENNAITE

Albóndigas de lentejas al queso chennaite. Alimento Base: Lenteja, Ponga las lentejas en una olla mediana y cúbralas con agua. Llévelas a ebullición, a fuego fuerte y luego baje el fuego a medio-bajo, tápelas y déjelas hervir durante 10 min....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Lenteja
Cocina India
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de aceite para freír
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cebollas de verdeo 4
  • 1 taza de lentejas rojas

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga las lentejas en una olla mediana y cúbralas con agua.
  • Llévelas a ebullición, a fuego fuerte y luego baje el fuego a medio-bajo, tápelas y déjelas hervir durante 10 min. aproximadamente, hasta que estén tiernas.
  • Escúrralas y déjelas enfriar, o bien sumérjalas en agua fría.
  • A continuación, mezcle la mitad de las lentejas con las cebollas de verdeo y el ajo y procese la mezcla durante 10 seg. o hasta que la masa adquiera consistencia.
  • Colóquela en un bol grande e incorpore las lentejas restantes, el comino, el pan rallado, el queso rallado y el zucchini. Mezcle bien con una cuchara.
  • Una vez obtenida la pasta con una cuchara tome porciones al ras, forme una bolita con las manos y haga lo mismo con el resto de la preparación.
  • Rebócelas con un poco de harina de maíz.
  • En una sartén, caliente el aceite y fría las albóndigas por tandas a fuego medio durante 1 min. o hasta que se doren, estén crujientes y bien hechas por dentro.
  • Sáquelas de la sartén con la espumadera y colóquelas sobre papel absorbente.
  • Sírvalas calientes en una fuente, pinchadas con escarbadientes.