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LOMBARDA GRATINADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LOMBARDA GRATINADA

Lombarda gratinada. Alimento Base: Lombarda, Se lava y se corta la lombarda, quitando el corazón. Las manzanas se pelan y se cortan en trozos pequeños. En una olla a presión se pone aceite hasta cubrir el fondo. Se echa la lombarda junto con...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lombarda
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lombarda mediana
  • 2 manzanas reinetas
  • Queso rallado
  • Una bechamel ligera
  • Aceite vinagre y sal

Method
 

  1. Se lava y se corta la lombarda, quitando el corazón. Las manzanas se pelan y se cortan en trozos pequeños.
  2. En una olla a presión se pone aceite hasta cubrir el fondo. Se echa la lombarda junto con las manzanas. Se sazona con sal y tres cucharas de vinagre. Se rehoga un poco y se añade agua, cubriéndolo todo. Se deja cocer hasta que la lombarda esté tierna.
  3. Una vez cocida la lombarda, se escurre bien y se coloca en una fuente de horno, cubriéndola con una bechamel ligera. Se espolvorea todo con queso rallado. Se mete en el horno a gratinar un poco antes de servir.