LOMBARDA GRATINADA

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LOMBARDA GRATINADA

Lombarda gratinada. Alimento Base: Lombarda, Se lava y se corta la lombarda, quitando el corazón. Las manzanas se pelan y se cortan en trozos pequeños. En una olla a presión se pone aceite hasta cubrir el fondo. Se echa la lombarda junto con...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Lombarda
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lombarda mediana
  • 2 manzanas reinetas
  • Queso rallado
  • Una bechamel ligera
  • Aceite vinagre y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava y se corta la lombarda, quitando el corazón. Las manzanas se pelan y se cortan en trozos pequeños.
  • En una olla a presión se pone aceite hasta cubrir el fondo. Se echa la lombarda junto con las manzanas. Se sazona con sal y tres cucharas de vinagre. Se rehoga un poco y se añade agua, cubriéndolo todo. Se deja cocer hasta que la lombarda esté tierna.
  • Una vez cocida la lombarda, se escurre bien y se coloca en una fuente de horno, cubriéndola con una bechamel ligera. Se espolvorea todo con queso rallado. Se mete en el horno a gratinar un poco antes de servir.