CHILES RELLENOS CON FRIJOLES

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CHILES RELLENOS CON FRIJOLES

Chiles rellenos con frijoles. Alimento Base: Chiles, Ase los chiles en el horno por 30 minutos, aproximadamente. Puede hacerlo también en el microondas en máxima potencia, dentro de una bolsa plástica con huecos, por 6 minutos. Una vez asados,...
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Chiles
Cocina Costa Rica
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 chiles grandes
  • 1 diente de ajo picado
  • 150 g de carne de cerdo picada
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 to mate mediano picado
  • 1/2 cdita. de pimienta
  • 2 tazas de frijoles molidos
  • 1 cdita. de sal
  • 5 cdas. de natilla
  • 100 g de queso rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Ase los chiles en el horno por 30 minutos, aproximadamente. Puede hacerlo también en el microondas en máxima potencia, dentro de una bolsa plástica con huecos, por 6 minutos.
  • Una vez asados, pélelos y quíteles las semillas.
  • Fría el ajo y la carne en el aceite. Saque la carne y en la misma grasa fría la cebolla y el tomate. Luego agregue los frijoles molidos, la pimienta y la sal. Deje hervir hasta que se forme una pasta.
  • Pique finamente la carne y mezcle hasta lograr una pasta uniforme.
  • Con esa pasta rellene los chiles y colóquelos en un pyrex engrasado. Ponga una cucharada de natilla sobre cada chile y espolvoree con queso rallado.
  • Introduzca al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que se sequen y se doren.