NÍSCALOS EN ESCABECHE
Níscalos en escabeche. Alimento Base: Níscalo, Lavar los níscalos, cocerlos en su jugo a fuego lento. En una cazuela, echar aceite de oliva y cebolla hasta pochar, a continuación añadir dos ajos pelados. Luego, añadir los níscalos y rehogar...
Ingredientes
- Níscalos
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Laurel
- Pimentón
- Agua
- Clavo
- Pimienta en grano
- Harina
- Cebolla
- Ajos
Elaboración paso a paso
- Lavar los níscalos, cocerlos en su jugo a fuego lento.
- En una cazuela, echar aceite de oliva y cebolla hasta pochar, a continuación añadir dos ajos pelados.
- Luego, añadir los níscalos y rehogar durante un par de minutos, luego añadir la harina, el pimentón, la sal, la pimienta en grano y el clavo, rehogar durante otro par de minutos.
- Añadir dos partes de agua y una de vinagre y el laurel, y dejar cocer hasta que el caldo quede a la mitad.
