NÍSCALOS EN ESCABECHE

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NÍSCALOS EN ESCABECHE

Níscalos en escabeche. Alimento Base: Níscalo, Lavar los níscalos, cocerlos en su jugo a fuego lento. En una cazuela, echar aceite de oliva y cebolla hasta pochar, a continuación añadir dos ajos pelados. Luego, añadir los níscalos y rehogar...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Níscalo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Níscalos
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Laurel
  • Pimentón
  • Agua
  • Clavo
  • Pimienta en grano
  • Harina
  • Cebolla
  • Ajos

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los níscalos, cocerlos en su jugo a fuego lento.
  • En una cazuela, echar aceite de oliva y cebolla hasta pochar, a continuación añadir dos ajos pelados.
  • Luego, añadir los níscalos y rehogar durante un par de minutos, luego añadir la harina, el pimentón, la sal, la pimienta en grano y el clavo, rehogar durante otro par de minutos.
  • Añadir dos partes de agua y una de vinagre y el laurel, y dejar cocer hasta que el caldo quede a la mitad.