SOPA DE VERDURAS CON MAZORCA DE MAÍZ Y JAMÓN SERRANO
Sopa de verduras con mazorca de maíz y jamón serrano. Alimento Base: Judías Verdes, Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trocitos. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Quitar las hebras a las judías...
Ingredientes
- 30 g de jamón serrano
- 1 hueso de jamón
- 1 mazorca de maíz
- 2 zanahorias
- 200 g de judías verde
- 50 g de guisantes congelado
- 200 g de patatas
- Sal
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trocitos.
- Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
- Quitar las hebras a las judías y picarlas.
- Lavar la mazorca y cortarla en rodajas gruesas.
- Picar el jamón y freírlo en el aceite caliente en una cacerola.
- Incorporar 1,1/2 l. de agua, el hueso de jamón y las verduras.
- Rectificar la sazón, tapar y cocer a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas.
- Quitar el hueso de jamón y servir.
